Cardamine pratensis

Kategorie: Stauden — Pinksterbloem, Schuimkruid

Vaste plant met een losse, opgaande groeiwijze die een hoogte kan bereiken van 30 tot 50 cm. Vanaf april tot juni bloeit deze met lila tot roze bloemen. Cardamine pratensis staat graag in halfschaduw tot zonnige standplaats in vochtige matige tot voedselrijke grond. Cardamine pratensis komt van nature voor in graslanden, slootkanten en weiden en is uitermate geschikt als toepassing in natuurlijke tuinen, bloemrijke graslanden, vochtige oevers. De plant is goed winterhard en goed resistent tegen ziekten of plagen. De bladeren en bloemen zijn eetbaar en hebben een pittige smaak en kan gebruikt worden in salades en andere gerechten. Vroeger werd deze plant gebruikt voor hartklachten, epilepsie en scheurbuik vanwege het hoge vitamine C – gehalte.