Cichorium intybus

Kategorie: Stauden — Wilde Chicorei

Vaste plant met opstaande groeiwijze en diepe penwortel en kan een hoogte bereiken van 120 cm. Vanaf juni tot oktober verschijnen hemelsblauwe bloemen, die nuttige insecten aantrekt. Cichorium intybus groeit het best op een zonnige standplaats in droge tot matig vochtige kalkrijke grond. Van nature komt deze voor langs wegen, op dijken en graslanden en is uitermate geschikt in natuurlijke tuinen. Deze plant is eetbaar, de wortels worden gebruikt als surrogaat van koffie, het jong blad kan als groente gegeten worden (zoals bij witloof). De plant is goed winterhard en goed resistent tegen ziekten of plagen.