Anchusa officinalis

Catégorie: Vivaces — Buglosse officinale

Plante vivace ou bisannuelle à port dressé, elle peut atteindre 60 à 90 cm de hauteur. De mai à septembre, elle fleurit avec des fleurs d'un bleu-violet profond, très attractives pour les abeilles, les bourdons et autres pollinisateurs. Ses feuilles sont velues et dépourvues de coloration automnale frappante, mais, comme son nom l'indique, elles ressemblent à la langue d'un bœuf ou d'une vache. L'Anchusa officinalis pousse mieux en exposition ensoleillée, dans un sol sec à modérément humide, calcaire et bien drainé. L'espèce est très rustique. Elle est souvent utilisée dans les bordures, les jardins naturels et les prairies fleuries pour son intérêt écologique. L'Anchusa officinalis n'est pas toxique et était même autrefois utilisée en médecine, bien que son usage interne soit aujourd'hui déconseillé en raison de la présence possible d'alcaloïdes pyrrolizidiniques.