Daucus carota

Catégorie: Vivaces — Carotte sauvage

Plante vivace ou bisannuelle à port dressé pouvant atteindre 100 cm de hauteur. Une rosette de feuilles se forme la première année, suivie de tiges la deuxième année. De juin à septembre, elle fleurit de fleurs blanches en ombelle qui attirent abeilles et insectes. Daucus carotus préfère un emplacement ensoleillé, dans un sol bien drainé, sec à modérément humide et pauvre en nutriments. Elle pousse naturellement en bord de route, le long des digues et dans les prairies. Elle est idéale pour les prairies fleuries et les jardins biologiques. La plante est très rustique et très résistante aux maladies et aux ravageurs. Sa racine est comestible et possède des vertus médicinales. La carotte sauvage n'est pas toxique, mais ne doit pas être confondue avec des espèces très proches, mais toxiques, comme la ciguë maculée et la ciguë aquatique.